|
:: ประโยชน์ของข้าวกล้องหอมมะลิแดง :: |
"ข้าวกล้องหอมมะลิแดง" คือ การนำข้าวเปลือกพันธุ์หอมมะลิแดงมากะเทาะอาเปลือก (แกลบ) ออกโดยที่ยังมีจมูกข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (รำ) อยู่ เมล็ดข้าวกล้องหอมมะลิแดงจะมีลักษณะเป็นสีแดง ซึ่งจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวนี้ยังมีคุณค่าอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่
- สารแกมมา ออริซานอล (gamma-oryzanol) สารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นต่อมไร้ท่อให้ขับฮอร์โมน
เทสโทสเตอโรนในเพศชายอย่างสม่ำเสมอ ลดอาการผิดปกติในวัยใกล้หมดประจำเดือน
ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ กระตุ้นให้ตับสร้างสารอินซุลิน
- วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค ลดการอักเสบของสิว ช่วยบรรเทาโรคเกี่ยวกับไทรอยด์
- สารต้านอนุมูลอิสระ (ANTI-OXIDANT) ช่วยลดโอกาสการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไต โรคข้อ
รวมทั้งโรคมะเร็ง ลดคอเรสเตอรอล ลดปัญหาโรคอ้วน เลือดข้น เลือดเป็นพิษ
- วิตามินบีรวม ป้องกันและบรรเทาอาการแขน-ขาไม่มีแรง ปวดกล้ามเนื้อ บำรุงสมอง
- วิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยการทำงานของระบบประสาท
- วิตามินบี 2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก
- ฟอสฟอรัส ช่วยการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน
- แคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันตะคริว
- ทองแดง สร้างเมล็ดโลหิต และเฮโมโกลบิน
- ธาตุเหล็ก ชนิดดูดซึมได้ทันที ป้องกันโรคโลหิตจาง
- ไนอะซิน บำรุงผิวและเส้นประสาท ป้องกันโรคเพลลากรา(ท้องเสีย ประสาทไหว)
- คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานแก่ร่างกาย
- โปรตีน เสริมสร้างร่างกาย ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
- ไขมันที่ดี ไม่มีคอเรสเตอรอล ช่วยการดูดซึมวิตามิน A,D,E,K ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
- เส้นใยไฟเบอร์ ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันมะเร็งลำไส้
|
|
|
ข้าวที่กระเทาะเปลือกแล้วเมล็ดจะเป็นสีแดง |
ข้าวที่ผ่านการหุงแล้ว |
| |
|
